Ciambella allo yogurt e frutti di bosco

Procuratevi:

180 gr yogurt (per me alla fragola)

3 uova

180 gr zucchero semolato 

270 gr farina 00

8 gr lievito per dolci

100 ml olio d’arachide

Frutti di bosco freschi assortiti

Zucchero e velo

Separate i tuorli dagli albumi e in una terrina mescolate senza montare i tuorli con lo zucchero.Aggiungete lo yogurt e mescolate ancora.Setacciate la farina e il lievito e aggiungete gradatamente al composto preparato con lo yogurt.Unite l’olio.Montate a neve gli albumi e con molta delicatezza,con movimenti dall’alto verso il basso,uniteli all’impasto. Versare in uno stampo imburrato o oliato e infarinato e cospargere di frutti di bosco.Se ci piace trovarli all’interno affondateli con le dita,a me piacciono in superficie.Infornate a 180° per 40 minuti,ma aiutatevi con la prova stecchino.Quando sarà ben fredda sformatela e spolverate con zucchero a velo. Buona colazione.

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